Unser Bio Dinkelmehl ist ein 100% Vollkornmehl mit viel Geschmack und Malz auf unserer Wirbelmühle. Es ist ein steingemahlenes, sehr feines und lockeres Mehl, das als helles Mehl verwendet werden kann. Gut und perfekt für Tortenteige, Pfannkuchen, weiche Kuchen und sogar für Kekse. Das Produkt ist Ä-gekennzeichnet.

Was bedeutet Wirbelmehl?
Wir mahlen alle unsere Mehle in einer echten Steinmühle mit horizontalen Steinen in einem Schritt. Es ist ein kühler Prozess, der die Nährstoffe im Mehl bewahrt. Selbstverständlich sind alle Mehle frei von Zusatzstoffen. Unser einzigartiges Whirlpool-Mehl erleichtert die Verwendung von Vollkornprodukten im Alltag. Unsere Wirbelmühle lässt einen Luftstrom um die gesamten Getreidekörner in einer Granitschüssel wirbeln. Sehr langsam werden die Körner in einem kalten Verfahren zu Mehl gemahlen, anstatt traditionell zwischen Mühlsteinen gemahlen zu werden. Durch den großen Luftstrom hat das Mehl auch einen geringeren Feuchtigkeitsgehalt (starke Konservierungswirkung), was zu einer längeren Haltbarkeit führt. Das Mahlmehl wird durch das Mahlen sehr fluffig und so feinkörnig, dass man darauf sogar Plätzchen backen kann – mit 100 Prozent Vollkorn!