Bager's

Sie fahren entlang der schonischen Weizenfelder. Was siehst du? Meile um Meile von ziemlich kurzen Pflanzen, die meisten von ihnen gleich. Dann wissen Sie: Es ist moderner, durch und durch veredelter Weizen. Dort fing es an. Ich, Nils Christerson von der Farm Bagershill i Skåne, war in Dänemark. Dort sah ich Weizenfelder, die etwas anders aussahen: etwas unordentlicher, die längeren Strohhalme schwankten im Wind und trotz umweltfreundlicherer Anbaumethoden gab es überraschend wenig Unkraut. Was war das für ein Weizen? Zu meiner Überraschung war die Antwort, dass es Ölandsvete war, eine alte schwedische Landweizensorte, die im Lichte des historischen Lagerhauses der Landwirtschaftsuniversität Alnarp produziert wurde – praktisch mein Nachbar!