Bio-Birkenzucker, Xylitol

Xylit (Birkenzucker) ist ein Zuckeralkohol, der in vielen Gemüsesorten, Früchten und Bäumen vorkommt. Es wird sogar in geringen Mengen im menschlichen Körper gebildet.

Der größte Teil von Xylit ist im Birkensaft enthalten und die Produktion nahm während des Zweiten Weltkriegs in Finnland zu, als es an Zucker mangelte. Heutzutage kommt der meiste Xylit entweder aus Finnland oder aus China. Das Produkt liegt in Pulverform vor und ist trotz des Namens eigentlich völlig geruchlos und zudem gut löslich in Wasser und Alkoholen. Je nach Herstellungsverfahren gibt es sowohl grobkörniges als auch feinkörniges Xylit.

Xylit und Zahngesundheit

Wir kennen das Xylit aus Kaugummis und Zahnpasta und das liegt daran, dass es in vielen Studien bewiesen hat, dass es Karies entgegenwirkt, den pH-Wert im Mund erhöht, das Wachstum bestimmter Bakterien hemmen und Mundtrockenheit vorbeugen kann.