Unternehmen mit einem hohen Anteil an Bio-Lebensmitteln im Sortiment sehen die Umsatzentwicklung positiver als Unternehmen mit einem geringeren Anteil an Bio-Lebensmitteln im Sortiment, wie eine neue KANTAR Sifo-Umfrage unter Unternehmen mit Bio-Produkten zeigt Sortiment.

Sechs von zehn Unternehmen gehen davon aus, dass der organische Umsatz steigen wird, von denen fast ein Viertel an einen großen Anstieg glaubt. Die Umfrage zeigt: Je höher der Bio-Anteil der Unternehmen im Sortiment ist, desto positiver sehen sie die Umsatzentwicklung in den nächsten zwei bis fünf Jahren. Unter den Unternehmen mit dem größten Bio-Anteil glauben sieben von zehn an Umsatzsteigerungen.

Aus der Umfrage geht auch hervor, dass Unternehmen mit einem hohen Anteil an Bio-Produkten das Gefühl haben, eine bessere Rentabilität zu haben als Unternehmen, die einen geringen Anteil an Bio-Produkten im Sortiment haben.

- Bio und KRAV-markiert ist wichtig und trägt zu vielen der globalen Nachhaltigkeitsziele der UN bei. Deshalb ist es wichtig, dass Öko nicht auf einen Trend reduziert wird. Da eco bereits ein am Markt etabliertes Mehrwertkonzept ist, wird der Absatz weiter steigen. Als Unternehmen werden wir weiter investieren und immer mehr Produkte auf den Markt bringen, sagt Jonas Regnér, CEO Saltå Kvarn.

Die drei Mehrwerte, von denen die Unternehmen glauben, dass sie in den nächsten fünf Jahren am meisten nachgefragt werden, sind lokal und lokal produziert (51 %), biologisch (19 %) und umweltfreundlich und nachhaltig (18 %).. Dass lokale und lokale Produkte als wichtigster Mehrwert erscheinen, lässt sich mit dem gestiegenen Interesse der Verbraucher an der Klimathematik und Lebensmitteln mit klarer Identität in Verbindung bringen. Ein erneuter Fokus auf die schwedische Landwirtschaft nach der Dürre im Sommer 2018 ist eine weitere Erklärung.

- Dies sollte nicht als reduziertes Interesse an Bio und interpretiert werden KRAV - sondern dass die Verbraucher zunehmend lokal produzierte Lebensmittel aus biologischem Anbau nachfragen. Durch eine engere Zusammenarbeit zwischen Bio-Landwirten und verarbeitenden Unternehmen kann die Bio-Industrie viel besser darin werden, Produkte mit Rohstoffen aus der schwedischen Bio-Landwirtschaft zu entwickeln, sagt Charlotte Bladh André at Organic Sweden.

Die größten Herausforderungen bei der Entwicklung und Steigerung des Angebots an Bio- und KRAV-gekennzeichnete Lebensmittel sind nach Angaben der Unternehmen die Verfügbarkeit von Zutaten und Rohstoffen, Preis und Rentabilität, Nachfrage und schwierige Regeln. Die Umfrage zeigt auch, dass die befragten Unternehmen Sensibilisierung, Aktionen im Lebensmittelhandel und mehr Marketing als wichtige Maßnahmen ansehen, um das Angebot an Bio-Produkten zu erhöhen. Bei diesen Maßnahmen geht es darum, die Vorteile von Bio sichtbar zu machen und zu kommunizieren KRAV-beschriftete Lebensmittel.

Die KANTAR Sifo-Umfrage wurde im Auftrag von durchgeführt KRAV und Organic Sweden und heißt „Bio-Erzeugerbarometer“

Die wichtigsten Erkenntnisse:

• Je höher der Anteil an Bio-Lebensmitteln im Verhältnis zum Umsatz ist, desto besser rentabel und positiver blicken die Unternehmen in die Zukunft
• Der Vorteil der Bio-Zertifizierung, wie z KRAV, wird bei Unternehmen mit einem hohen Anteil an Bio-Produkten im Sortiment als deutlich größer wahrgenommen
• Die drei Mehrwerte, von denen die Unternehmen glauben, dass sie in den nächsten fünf Jahren am meisten von ihren Verbrauchern nachgefragt werden, sind lokal und lokal produziert (51 %), biologisch (19 %) und umweltfreundlich und nachhaltig (18 %).
• Die größten Herausforderungen bei der Entwicklung und Erhöhung des Angebots an Bio-Lebensmitteln sind die Verfügbarkeit von Zutaten und Rohstoffen (26 %), Preis und Rentabilität (25 %) sowie die Nachfrage (16 %).
• Drei von vier exportierenden Unternehmen glauben an steigende Exporte von Bio-Lebensmitteln und -Getränken
• Weit verbreitet ist Unsicherheit darüber, welche Mehrwerte auf den Exportmärkten gefragt sind und welche Maßnahmen zur Steigerung der Exporte erforderlich sind

Hintergrund:

Insgesamt wurden 193 Verarbeitungsbetriebe mit Bio-Lebensmitteln im Sortiment telefonisch befragt. Befragt wurden in erster Linie der Geschäftsführer und Marketingleiter sowie der Exportleiter in Fällen, in denen die Unternehmen einige Exporte hatten. Unter der Auswahl finden wir Unternehmen mit Produktion in mehr als 15 verschiedenen Kategorien. Die wichtigsten Kategorien sind Cerealien und Brot (19 %), Fleisch und Wurstwaren (18 %), Gemüse (13 %) sowie Milchprodukte und Käse (10 %). Auch in Bezug auf den Umsatz gab es eine breite Streuung der befragten Unternehmen.
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Laden Sie den vollständigen Bericht herunter und lesen Sie ihn:Bio-Erzeugerbarometer 2020