Mit Werbefloskeln wie z Grau ist das neue PinkSie will zum Beispiel KRAV achten Sie auf die Nitritfreiheit, KRAV-Marken-Weihnachtsschinken. Und für viele ist ein grau getönter Schinken wohl etwas gewöhnungsbedürftig, aber weil Melins Allerdings war der Weihnachtsschinken schon immer grau und ohne Nitritzusatz.
Melins haben produziert KRAV-gekennzeichnetes Fleisch und Wurstwaren seit 1987, als tierische Produkte eingeführt werden konnten KRAV-bemerkbar. Melins begann mit der Lamm- und Schafzucht in den Wäldern des nördlichen Ångermanlandes. Nach und nach haben sie sich zu einem Großhändler entwickelt, der Unternehmen in ganz Schweden beliefern kann, von denen einige Kunden zur Elite der gastronomischen Restaurants gehören. Während das Sortiment gewachsen ist, ist der Fokus auf natürliche Konservierungsmethoden und Inhaltsstoffe jedoch felsenfest geblieben. In Anbetracht der Fleischtraditionen, die es um Weihnachten in Schweden gibt, ist der Dezember natürlich eine geschäftige Zeit für Melins. Teils um Lieferungen zu fixieren, teils um auf den Markt zu kommen und immer wieder daran zu erinnern, warum wir uns für nitritfreie Wurstwaren und Weihnachtsschinken entscheiden sollten. Herbst 2018 klang KRAV die Einstellung der Verbraucher zu nitritfreiem Schinken untersuchen. 48 Prozent antworteten dann, dass sie einen nitritfreien Schinken kaufen möchten. Im tatsächlichen Absatz macht der nitritfreie Bio-Weihnachtsschinken jedoch höchstens ein paar Prozent des Gesamtabsatzes an Weihnachtsschinken aus. Es werden also die beharrlichen Kräfte benötigt, die Melins, das Jahr für Jahr für den Bio-Weihnachtsschinken einsteht. Nicht nur, weil sie sich eingenistet haben KRAV-gekennzeichneter, nitritfreier Weihnachtsschinken, sondern auch, damit mehr Schweine im Sommer ein Leben im Freien mit Erde im Gesicht haben
Seit Herbst 2021 gibt es einen großen Teil Melins Sortiment an Eko-Portalen.
Kurze Fakten über Melins
Angetrieben durch: Benny und Johan Melin (Vater und Sohn).
Fokus: Schwedisch, Bio und KRAV-Markenfleisch und Wurstwaren. Sowohl eigene Produktion als auch Vertrieb von Bio-Produkten anderer.
Unizitt: Wurst- und Weihnachtsschinken frei von Nitrit und anderen E-Nummern.