Es ist die „Global Goals Week“ – eine Woche, die die globalen Ziele für nachhaltige Entwicklung feiert. Wir nutzen diese Gelegenheit, um Ihnen zu sagen, wie die ökologische Produktion 6 der 17 Ziele unterstützt.

Wir beginnen mit Ziel Nummer 3.

#3 – Gesundheit und Wohlbefinden

Bio u KRAV-zertifizierte Landwirtschaft basiert auf dem Grundsatz, dass gesunde Böden und gesunde Ökosysteme die Grundlage für gesunde Lebensmittel sind.

Eine Möglichkeit, die Gesundheit von Mensch, Tier und Natur zu fördern, ist der Verzicht auf synthetische Pestizide. Stattdessen arbeiten Bio-Bauern für eine Vielzahl von Nutzpflanzen, Raubtieren und Vögeln, um Unkraut und Schädlinge in Schach zu halten. Ekologiska Lantbrukarna setzt natürlich auch moderne Maschinen ein, beseitigt aber auch einiges Unkraut manuell. Sie können auch bestimmte Mittel wie Seife und Rapsöl verwenden, um Läuse und andere Schädlinge ohne unnatürliche Chemikalien loszuwerden.

Ein Job, der sowohl Wissen als auch Kreativität erfordert!

Nicht nur Bio-Rohstoffe, sondern auch verarbeitete Bio-Lebensmittel müssen auf möglichst gesunde Weise produziert werden. Daher sind von den mehr als 50 innerhalb der EU zugelassenen E-Nummern nur etwa 300 natürliche Zusatzstoffe erlaubt. Das bedeutet unter anderem, dass Bio-Lebensmittel und -Getränke keine synthetischen Farb-, Aroma- und Süßstoffe, Transfette und Geschmacksverstärker wie Glutamat auf der Zutatenliste haben.

Ist ökologisch „nützlicher“?

Wenn es um Ernährungsunterschiede geht, gibt es Untersuchungen, die zeigen, dass Bio-Produkte Vorteile haben. Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie zeigt beispielsweise, dass Bio-Obst und -Gemüse bis zu 60 Prozent mehr Antioxidantien enthalten. Professor Carlo Leifert von der Newcastle University, der die Studie leitete, glaubt, dass „Bio-Lebensmittel reich an Antioxidantien sind und einen geringeren Gehalt an giftigen Schwermetallen und Pestizidrückständen aufweisen“.

Link zur Studie: Bio- vs. Nicht-Bio-Lebensmittel

Möchten Sie mehr über den Mehrwert des ökologischen Landbaus erfahren?

Besuchen Sie die folgenden Websites: KRAV, Ekologiska Lantbrukarna, EPOK – Zentrum für ökologische Produktion und ökologischen Konsum, IFOAM Organics International, EkoWeb Schweden und Naturskyddsföreningen. Besuchen Sie auch Die globalen Ziele zur weiteren Lektüre zu den 17 Zielen der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung.