Wie beeinflusst die lokale Produktion das Image des Bio-Trends?' Nachrichten
Wie wirkt sich lokal produziertes Bio auf den Trend aus?

Seit einigen Jahren erfreuen sich lokale und lokal produzierte Lebensmittel wachsender Beliebtheit. Das macht sich besonders in den Verkaufsregalen bemerkbar, wo viele Produkte heute nach ihrer Herkunft vermarktet werden, zum Beispiel Getreide aus Västgötaslätten oder Bohnen aus Öland.

Darüber hinaus sehen wir ein Wachstum von REKO-Ringen, Hofläden und digitalen Plattformen für den Direktverkauf zwischen Verbraucher und Erzeuger. Parallel zu dieser Entwicklung haben lokal produzierte Lebensmittel nach der Dürre im Sommer 2018 und zuletzt während der Ausbreitung des Coronavirus erneut an Relevanz gewonnen.

Die erste Ausgabe des Organic Trend Report orientiert sich an diesen Trends und untersucht, was die wachsende Begeisterung für lokal und lokal produzierte Lebensmittel für den Bio-Markt in Schweden bedeutet. Welche Herausforderungen und Chancen ergeben sich daraus? Was sind die Erfolgsbeispiele? Und wie können wir sie nutzen, um einen widerstandsfähigen und nachhaltigen Konsum und eine nachhaltige Produktion zu fördern?

Ziel des Organic Trend Reports ist es, die Markttrends zu identifizieren und zu untersuchen, die die Bedingungen für Unternehmen mit ökologischer Lebensmittelproduktion beeinflussen und prägen. Darüber hinaus soll der Bericht inspirierend und motivierend zur Produktentwicklungsarbeit der Unternehmen beitragen und Wege für mehr Nachhaltigkeit in der Lebensmittelkette aufzeigen.

Im Ökologischen Trend Report lesen Sie über:

  • Vier Trends hinter dem Wachstum lokal produzierter Produkte
  • 9 Unternehmen hinter „Das neue Lokal“
  • Experteninterview: Rebecka Milestad, Forscherin mit Fokus auf lokale Ernährungssysteme
  • Experteninterview: Sébastien Boudet, Bäcker und Kochbuchautor

Laden Sie den Bericht herunter – Ökologischer Trend Report - Der neue local

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