In Dalsland leitet Glenn Johansson den Anbau und die Forstwirtschaft von Klypan Hop. Obwohl Glenn 2016 seine ersten Hopfenpflanzen pflanzte, wird Hopfen in Schweden schon lange angebaut. Für die heutigen schwedischen Öko-Hopfenbauern gibt es immer noch Herausforderungen in Form von Schädlingsbefall und einem relativ geringen Ertrag. Deshalb versucht sich Glenn nun an raffinierteren deutschen Hopfensorten.

„Ich hoffe, dass die deutschen Sorten eine gute Ergänzung zu den schwedischen Sorten sein werden. Die Hoffnung bei den neuen Sorten ist, dass sie widerstandsfähiger sind, einen höheren Ertrag liefern sowie einen höheren Gehalt an Alpha- und Betasäuren, die geben dem Bier seinen richtigen Charakter", sagt Glenn.

Die Hopfenzapfen werden im August und September geerntet und die diesjährige Ernte ist bereits weitgehend ausverkauft. Glenn fügt jedoch hinzu, dass möglicherweise nur noch wenig zu verkaufen bleibt, wenn die Hopfenernte gerodet wird. Klypan Humleodling betreibt keinen Vertragsanbau, sondern setzt auf Stammkunden, die Jahr für Jahr wiederkommen. Derzeit wird Hopfenanbau auf ca. 0,5 Hektar verteilt auf 1300-1400 Pflanzen betrieben. Wenn die Anbautechnik verbessert wird und der Test mit den deutschen Sorten erfolgreich verläuft, soll die Produktion ausgeweitet werden. Nicht zuletzt, wenn man bedenkt, dass schwedische Brauereien oft Probleme haben, schwedischen Bio-Hopfen zu finden. In der neuen Bio-Verordnung (2018/848) ab 2022 wird es zudem schwieriger, eine Ausnahmeregelung für den Anteil konventioneller Rohstoffe in zusammengesetzten Bio-Produkten zu erhalten. Mehr dazu finden Sie hier: https://www.livsmedelsverket.se/foretagande-regler-kontroll/regler-for-livsmedelsforetag/kontroll-och-markning-av-ekologisk-mat/konventionella-ingredienser

Klypan Hopleodling ist ebenfalls enthalten Eko-Portalen. Und da Glenn hoffentlich sowohl die Hopfensorten als auch die Hopfenmenge erweitern kann, besteht die Hoffnung darin Eko-Portalen führt zu mehr Kontakten und Geschäften mit Brauereien.

Kurze Fakten über Klypan Hopfenanbau & Forstwirtschaft

Angetrieben durch: Glenn Johansson
Fokus: Hopfenanbau, Heidelbeeranbau, Forstwirtschaft und Ackerbau
Einzigartigkeit: In Schweden angebauter Bio-Hopfen mit großem Verständnis für die biologische Vielfalt.