15 Tonnen verkaufte Bio-Äpfel an einem Tag – das ist das erfolgreiche Ergebnis der Bio-Apfel-Premiere auf dem Hof ​​Stora Juleboda, die am Mittwoch (25.) vergangener Woche stattfand. Die Premierensorte Discovery, die Apfelsorte, die am frühesten auf schwedischen Bio-Höfen reift, ist jetzt bei Marcus Callenbring, Obstbauer auf der Stora Juleboda Farm, ausverkauft.

- Ich bin überwältigt! Das Interesse seitens der Großhändler war groß. Jetzt sind alle Discovery auf dem Weg nach draußen – ab dieser Woche können Kunden im ganzen Land schwedische Bio-Äpfel in ihren Läden kaufen, sagt Marcus Callenbring vom Hof ​​Stora Juleboda.

„In meinem Laden gibt es nie schwedische Bio-Äpfel. Wo kann ich sie kaufen?" ist eine häufige Frage von Verbrauchern. Aber die gute Verfügbarkeit von schwedischem Bio-Obst bedeutet, dass es dieses Jahr reichlich schwedische Bio-Äpfel geben wird, auch andere Sorten, zum Beispiel Katja, Aroma, Rubinola und Ingrid Marie, werden nach Reife geliefert.

- In diesem Jahr sind schwedische Bio-Äpfel nur einen Anruf entfernt, sagt Marcus, der die Verbraucher dringend auffordert, in ihren Läden nach schwedischen Bio-Äpfeln zu fragen. Und da wir dieses Jahr einen Sommer mit viel Sonnenschein hatten, sind die Äpfel auch besonders gut, schließt Marcus vom Hof ​​Stora Juleboda.

Nicht nur die Sonne macht die schwedischen Bio-Äpfel schmackhafter. Bio-Äpfel schmecken besser, weil sie langsamer wachsen und jeder Baum weniger Früchte trägt. Es führt einfach zu einer höheren Geschmacksintensität/mehr Geschmack und Aroma pro angebautem Apfel. Etwas, das Frida Nilsson, preisgekrönte Sterneköchin, die auch an der Bio-Apfel-Premiere teilnahm, aufgefallen ist.

- Ich entscheide mich von Herzen und aus Gründen der Nachhaltigkeit für Bio. Ich denke, es ist selbstverständlich, dass Sie beide so sauber wie möglich, hundertprozentig natürlich essen wollen und sollten, sowohl für Ihre eigene Gesundheit als auch zum Schutz der Umwelt, sagt Frida Nilsson, Köchin und Leiterin für Nachhaltigkeitsthemen bei der ESS-Gruppe.

Frida Nilsson, die täglich für Nachhaltigkeitsthemen innerhalb der ESS-Gruppe verantwortlich ist, ist der Ansicht, dass wir alle diese Themen im Auge behalten und Verantwortung übernehmen müssen.

- Wir sind es, die Kunden – egal ob Privatpersonen, Restaurants oder Geschäfte – die die Nachfrage steuern. Wenn wir uns nicht aktiv dafür entscheiden, schwedische Bio-Produkte anzufordern und zu kaufen, ja, dann werden die schwedischen Erzeuger nicht in der Lage sein, biologisch anzubauen und Verantwortung für die Umwelt zu übernehmen, sagt Frida, die glaubt, dass wir durch die Nachfrage nach schwedischem Bio-Obst und -Gemüse dazu beitragen, dass wir die Umweltziele der UN erreichen.

Bis 2017 stieg der Absatz von Bio-Lebensmitteln, danach stagnierte die Entwicklung. Corona und die Beschränkungen zur Eindämmung der Ausbreitung von Infektionen treffen die Café- und Restaurantbranche, die große und wichtige Kunden für Bio-Obst- und -Gemüsebauern sind, hart. Heute stammen 17 Prozent aller in Schweden angebauten Äpfel aus biologischem Anbau, aber nur ein sehr kleiner Prozentsatz der Äpfel, die wir in Geschäften kaufen, sind aus schwedischem und biologischem Anbau.

Über die Bio-Apfel-Premiere

Die Bio-Apfel-Premiere ist eine der Aktivitäten, die im Rahmen von Känn Lugnet organisiert werden – einer Kampagne, die Ihnen sagt, was Sie bekommen und wozu Sie beitragen, wenn Sie sich für Bio-Obst, -Gemüse und -Milchprodukte entscheiden. Das Projekt beinhaltet die Unterstützung der Akteure in der Lebensmittelkette, die während der Corona-Krise Umsätze verloren haben. Hinter der Kampagne steckt Organic Sweden und Ekologiska Lantbrukarna in Zusammenarbeit mit dem Apfelverein Sörmland. Die Kampagne wird größtenteils von der EU finanziert. Die restliche Finanzierung stammt aus Svensk Dagligvaruhandel – ICA, Coop, Axfood, Bergendahls und Lidl sowie Martin & Servera, Menigo, Arla Foods, Norrmejerier, Falköpings Mejeri, Sju Gårdar, der Schwedische Bauernverband und Östra Fornås.

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