Das Bild der Ökologischen Mühlenkarte 2023 geht jetzt an den Start Nachrichten
Jetzt geht die Ökologische Mühlenkarte 2023 an den Start

Die Organic Mill Map 2023 führt zu 35 Mühlen mit ökologisch angebautem Getreide in Schweden. Seit dem ersten Start der Karte im März 2022 wurden vier Mühlen hinzugefügt. Einer davon ist Munktorps Kvarn bei Köping, der auch auf vertreten ist Eko-Portalen. Die. Der ökologische Kvarnkartan wurde herzlich aufgenommen und es ist daher schön, jetzt die Ausgabe 2023 präsentieren zu können.

Kulturgetreide sind Getreidesorten, die nicht wie moderne Getreidesorten verarbeitet wurden. Oft gibt es eine klare Verbindung zum Anbauort der Sorte, zum Beispiel Öland-Weizen oder Dala Lantvete. Durch die Anpassung der Sorte an die Standortbedingungen kommen die Sorten besonders gut ohne Zusatzstoffe wie chemische Pestizide und klimaschädliche Kunstdünger aus. Kulturgetreide zeichnet sich außerdem durch stärkere Wurzelsysteme, einen besseren und kräftigeren Geschmack aus und hat oft längere Strohhalme als moderne Sorten. 

Auf der aktualisierten Ökologischen Mühlenkarte gibt es jetzt 35 schwedische Mühlen – von Vellinge im Süden bis Kungsgården im Norden. Sechs der Mühlen sind auch auf zu finden Eko-Portalen. Die Dies ist die Sammlungsseite, auf der Käufer eine Vielzahl schwedischer Bio-Produkte finden. Eine neu hinzugefügte Mühle auf der Karte und Eko-Portalen ist Munktorps Kvarn außerhalb von Köping.

- Wir haben eine kleine Handwerksmühle, in der wir das Bio-Getreide des Hofes und der Umgebung zu nahrhaftem Mehl veredeln. In unserer Steinmühle wird der gesamte Kern des Getreides gemahlen, einschließlich der Keime, was dem Mehl mehr Geschmack und einen höheren Nährstoffgehalt verleiht. Wir haben einen Ackerbaubetrieb mit 330 Hektar biologischem Anbau von Weizen, Hafer, Roggen, Weißkleesamen, Erbsen, Ackerbohnen und Silage. Auf einem Teil der Fläche versuchen wir, unseren biologischen Anbau mit regenerativen Methoden zu kombinieren, sagt Margareta Zimmerman Bertilsson von Munktorps Kvarn.

Das Interesse an Kulturgetreide ist sowohl bei Privatpersonen als auch bei Geschäften und Bäckereien weiterhin groß. Die Ökologische Mühlenkarte soll mehr Menschen helfen, alle feinen Mühlen zu finden, die Kulturgetreide in Schweden produzieren. Die Karte kann kostenlos verteilt, digital verbreitet und gedruckt werden, um sie an die Wand zu hängen.

- Mit der Ökologischen Mühlenkarte wollen wir die Vielfalt an Mühlen und Kulturgetreide zeigen, die es in unserem Land gibt. Sowohl die Karte als auch unsere digitale Plattform Eko-Portalen.se soll Käufern die Suche nach Bio-Produkten erleichtern, zum Beispiel Zuchtgetreide, sagt Elias Kvarnbäck, Projektleiter bei Organic Sweden.

Die Nordischen Kulturgetreidetage

Ein Treffpunkt für Interessierte ist Die Nordischen Kulturgetreidetage die dieses Jahr vom 26. bis 28. Juni in Järna stattfindet. Die Tage sind geordnet nach Ekologiska Lantbrukarna, der schwedischen Landwirtschaftsuniversität und dem Verein Allkorn.

Die Ökologische Mühlenkarte 2023 können Sie hier herunterladen