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Vor drei Jahren verabschiedeten die UN-Mitgliedsstaaten die Agenda 2030, die aus 17 globalen Zielen für nachhaltige Entwicklung besteht. Bei der Arbeit zur Erreichung der globalen Ziele wird die Frage, wie wir die Erde bewirtschaften sollen, zentral sein.
In diesem Artikel zeigen wir auf, wie der ökologische Landbau zu 6 der 17 Ziele beiträgt.
#3 – Gesundheit und Wohlbefinden
Eine Möglichkeit, die Gesundheit von Mensch, Tier und Natur zu fördern, ist der Verzicht auf synthetische Pestizide. Bio-Bauern arbeiten daran, dass unter anderem durch eine Vielfalt an Feldfrüchten, Fruchtfolgen und die Förderung von Nutztieren Unkräuter und Schädlinge ferngehalten werden. Bio-Bauernhöfe verwenden moderne Maschinen, entfernen aber auch einige Unkräuter manuell. Sie können auch Mittel wie Seife, Rapsöl und Bakterien verwenden, um Blattläuse und andere Schädlinge zu bekämpfen, ohne unnatürliche Pestizide einzusetzen.
Nicht nur Bio-Rohstoffe, sondern auch verarbeitete Bio-Lebensmittel müssen auf möglichst gesunde Weise produziert werden. Daher sind von den über 50 innerhalb der EU zugelassenen E-Nummern nur etwa 300 natürliche Zusatzstoffe (zum Beispiel Salz, Backpulver und Apfelsäure) erlaubt. Das bedeutet unter anderem, dass Bio-Lebensmittel und -Getränke keine synthetischen Farb-, Aroma- und Süßstoffe, Transfette und Geschmacksverstärker wie Glutamat auf der Zutatenliste haben.
#6 – Sauberes Wasser
Einer der größten Vorteile des ökologischen Landbaus ist die Förderung von sauberem Wasser. Biobauern verwenden keine synthetischen Pestizide, die in Seen, Ozeane und Wasserstraßen gelangen können.
Das schwedische Umweltüberwachungsprogramm findet jedes Jahr Rückstände verschiedener Pestizide in unserem Oberflächen- und Grundwasser. Als die Kreisverwaltung im Jahr 2016 die Grundwasserbrunnen untersuchte, aus denen die Gemeinden von Scania ihr Trinkwasser beziehen, wurden in 22 von 27 Grundwasserbrunnen Pestizide gefunden. Teilweise waren die Werte so hoch, dass das Wasser nicht mehr trinkbar war.
#8 Menschenwürdige Arbeitsbedingungen und Wirtschaftswachstum
Der ökologische Landbau verbessert das Arbeitsumfeld der Bauern, da sie keinen synthetischen Pestiziden ausgesetzt sind. Entscheiden Sie sich für Bio und KRAV-gekennzeichnet, beeinflussen Sie damit, wie sich andere bei der Arbeit fühlen.
Zusätzlich zu einem besseren Arbeitsumfeld für Landwirte kann eine verstärkte Umstellung auf Bio das Beschäftigungswachstum und die Rentabilität in der schwedischen Landwirtschaft fördern. Dies zeigt sich unter anderem im LRF-Bericht Schweden als Ökoland – Analyse der ökologischen Landwirtschaft in Schweden. Die Schlussfolgerungen des Berichts basieren auf Berechnungen und Datenmodellierung der Forscher Lars Jonasson und Ulrik Lovang.
#12 – Nachhaltiger Konsum und Produktion
Der ökologische Landbau basiert auf einem zirkulären Geschäftsmodell, bei dem der einzelne Betrieb bestrebt ist, sich mit Dünge- und Futtermitteln so weit wie möglich selbst zu versorgen, anstatt von energieintensiven Betriebsmitteln wie Düngemitteln und synthetischen Pestiziden abhängig zu sein. Dies bringt auch eine Reihe von Umweltvorteilen in Form von erhöhter biologischer Vielfalt, sauberem Wasser und fruchtbaren und widerstandsfähigen Böden mit sich.
Eine gesteigerte Produktion von Bio-Lebensmitteln ermöglicht es mehr Verbrauchern, in Geschäften nachhaltige Lebensmittel zu wählen und dadurch sowohl zum ökologischen als auch zum sozialen Nutzen beizutragen.
#13 – Den Klimawandel bekämpfen
Der ökologische Landbau ist resilienter – widerstandsfähiger gegen den Klimawandel – weil die Böden einen höheren Humusgehalt und einen größeren Artenreichtum aufweisen. Böden mit einem höheren Humusgehalt haben ein besseres Wasserhaltevermögen, wodurch sie Trockenperioden besser überstehen. Der hohe Anteil an Staudenhecken in den meisten Biobetrieben ist eine Maßnahme, die sowohl den Humusgehalt des Bodens erhöht als auch eine wichtige Kohlenstoffsenke darstellt, die das Treibhausgas Kohlendioxid reduziert.
Durch den Verzicht auf Kunstdünger, der energieintensiv in der Herstellung ist und oft lange Transporte erfordert, reduzieren Biobetriebe die Treibhausgasemissionen (insbesondere Stickoxide).
#15 – Ökosysteme und Biodiversität
Der Artenreichtum von Pflanzen, Hummeln, Bienen und anderen wichtigen Insekten ist laut a auf Bio-Betrieben um bis zu 50 Prozent höher studie veröffentlicht im Journal of Applied Ecology, wo Forscher von EPOK / SLU und der University of Oxford Studien aus den letzten 30 Jahren analysierten. Eine abwechslungsreichere Bewirtschaftung und der Verzicht auf synthetische Pestizide sind Maßnahmen im ökologischen Landbau, die die Vielfalt von Vögeln, Fröschen und Co. auf und um das Ackerland sowie Organismen im Boden begünstigen, die für die sogenannten Ökosystemleistungen von großer Bedeutung sind. Damit ist der ökologische Landbau ein wichtiges Instrument, um die biologische Vielfalt zu erhalten und die Widerstandsfähigkeit der Landwirtschaft zu stärken.
Quellen und weiterführende Literatur:
- KRAV: Additive
- KRAV: Saubereres Wasser mit Bio-Produktion
- KRAV: KRAV & Das Klima
– Der Kreisvorstand Skåne: Pestizide im Grundwasser von Scanian 2016
– SVT: Herbizid oberhalb der Grenzwerte im kommunalen Trinkwasser
- IFOAM Organics International: Wie der ökologische Landbau zum Klimaschutz beiträgt
– EPOK – SLU: Der ökologische Landbau fördert die Biodiversität
– EPOK – SLU: Der ökologische Landbau kann Trockenheit besser verkraften
– EPOK – SLU: Ökologische Produktion mit reduzierter Klimabelastung
– LRF: Schweden als Ökoland - Analyse der ökologischen Landwirtschaft in Schweden
