Weiße Bio-Schokolade 40 %

Unsere Couverture wird in Frankreich in einer Genossenschaft hergestellt, deren Ziel es ist, die Entwicklung des ökologischen Landbaus und der lokalen Gemeinschaften in Lateinamerika zu unterstützen. Echter Criollo-Kakao wird von der Kooperative Pangoa auf dem peruanischen Amazonas-Plateau eingekauft. Dort bauen rund hundert Produzenten Kakao an, der keiner Hybridisierung unterzogen wurde, aber die ursprüngliche Konstitution des Kakaos beibehalten darf. Dies verleiht Pangoakakaon eine einzigartige Qualität und einen einzigartigen Geschmack. Für einen noch besseren Beigeschmack sorgt die Tatsache, dass den Bauern zudem mehr als das Doppelte des Weltmarktpreises gezahlt wird.

Aus feinsten Rohstoffen und Pangoaca-Kakao als Basis stellen sie eine ganze Reihe unterschiedlicher Schokoladensorten her. Als Süßungsmittel wird Rohrzucker verwendet, der ebenfalls von einer peruanischen Kooperative in der Nähe von Lima hergestellt wird.