Rohkakao Rohkakao enthält etwa viermal mehr Antioxidantien als sein normal geröstetes Gegenstück. Es steckt voller sekundärer Pflanzenstoffe und Vitamine und ist ein starker Stimmungsaufheller – zu viel roher Kakao löst Euphorie aus! Dieser Kakao wird auch nicht mit dem „Dutching“-Verfahren behandelt, dem Alkalisierungsverfahren, das den Kakao im Geschmack runder und dunkler macht, aber auch bis zu 60 % der sekundären Pflanzenstoffe zerstört