Der originale und „echte“ Zimt aus Sri Lanka!
Der Name Zimt kommt vom italienischen Wort canella, was kleine Röhre bedeutet. Das Röhrchen bezeichnet natürlich die Form der Rindenstücke des Zimtbaums, die sich beim Trocknen zusammenrollen. Nun ist es nicht so, dass die Italiener die größten Zimtkonsumenten sind. Vielmehr sind es die Mexikaner, die gerne Zimt mit Schokolade mischen. Aber auch im Nahen Osten wird Zimt in großem Umfang verwendet, von Hähnchen- und Lammgerichten bis hin zu Süßigkeiten und Getränken. Amerikaner bevorzugen jedoch Zimt in ihren Frühstücksflocken. Allerdings hat Zimt seinen Ursprung weiter weg, nämlich in Südostasien. Die Zimtsorte, die unter dem lateinischen Namen Cinnamomum verum, „echter Zimt“, bekannt ist und auch als genau der ursprüngliche Zimt gilt, hat ihre Wurzeln in Sri Lanka. Er hat eine hellere Farbe (und ist teurer) als einer der am häufigsten vorkommenden indonesischen Zimtsorten, Cinnamomum burmannii, oder der chinesische Cassia-Zimt, Cinnamomum aromaticum. Darüber hinaus enthält Ceylon-Zimt, Cinnamomum zeylanicum (das gleiche wie Verum), sehr geringe Mengen an Cumarin, dem Toxin, das in anderen Zimtarten vorkommt. Die Zimtstangen aus Sri Lanka sind brüchig, da die Rinde aus mehreren dünnen Schichten besteht. Aus diesen Riegeln können Sie Ihr eigenes Pulver herstellen. Andere Sorten sind härter und gröber und eignen sich nicht für eine kleinere Kaffeemühle. Allerdings ist diese Variante des srilankischen Zimts, die wir hier anbieten, bereits fein gemahlen!