Kokosmehl wird hergestellt, indem das frische Kokosnussfleisch zunächst geschält und in kleine Stücke gemahlen wird, die dann gepresst werden, um das Öl zu extrahieren. Anschließend werden die Reste schonend bei niedriger Temperatur getrocknet, um den Nährwert und den Rohzustand zu bewahren.

Da das Kokosmehl einen leicht süßlichen Geschmack und ein mildes Kokosaroma hat, müssen Sie Ihren Rezepten nicht viel zusätzlichen Süßstoff hinzufügen. Verwenden Sie es stattdessen als natürlichen Geschmacksstoff in Ihren Smoothies, Suppen oder Backwaren.

Auch für alle, die gluten- und laktosefreie Zutaten suchen, ist Kokosmehl eine gute Option, da es frei von diesen beiden Stoffen ist. Da es jedoch kein Gluten enthält, bindet es nicht so gut wie normales Mehl, daher ist es wichtig, in Ihren Rezepten die richtigen Mengenverhältnisse zu verwenden. Mit ein wenig Experimentieren können Sie jedoch das perfekte Verhältnis finden und beim Backen mit Kokosmehl hervorragende Ergebnisse erzielen.