Natürliches Toffee!
Lúcuma ist die zarte Frucht eines subtropischen Baumes, der hoch oben auf den Berggipfeln der Anden wächst – hauptsächlich in Peru, aber auch in Ecuador und Chile. Die äußerst winterharten Bäume gedeihen in einer Höhe von bis zu 2 Metern und können über 400 Jahre alt werden und noch Früchte tragen. Lúcuman hatte bereits für die alten Inkas eine große kulturelle Bedeutung, die es sowohl als Nahrung, Währung als auch für spirituelle Zwecke nutzten. Die Frucht galt als sehr wertvoll und wurde bereits in der Antike als Inka-Gold bezeichnet. Und es ist nicht so schwer zu verstehen, warum. Unter der unscheinbaren grüngelben Schale der Lúcuma-Frucht verbirgt sich ein wahrer Geschmacksschatz. Das köstliche goldgelbe Fruchtfleisch hat ein weiches und reichhaltiges, sirupartiges Aroma, das sich hervorragend als Aromastoff und natürlicher Süßstoff unter anderem in Eiscreme, Smoothies, Backwaren und Desserts eignet.