Munktorps Kvarn

Munktorps Kvarn ist einer KRAV-zertifizierte Handwerksmühle, die die ökologischen und ökologischen Eigenschaften des Hofes und der Umgebung veredelt KRAV-zertifiziert Getreide zu gesundem und schmackhaftem Mehl. In unserer Steinmühle wird der gesamte Kern des Getreides gemahlen, einschließlich der Keime, was dem Mehl mehr Geschmack und einen höheren Nährstoffgehalt verleiht. Wir sind begeistert von regenerativen Anbaumethoden, Vollkornmehl, lokal angebautem Kulturgetreide und dem Verkauf von frischem Mehl in unserem unbemannten Hofladen. Wir liefern auch auf Bestellung an unsere Händler und Kunden.

Unser Bauernhof Munktorps Vallby ist ein Bio- und KRAV-zertifizierter Ackerbaubetrieb mit 330 ha biologischem Anbau von Weizen, Hafer, Roggen, Weißkleesamen, Erbsen, Ackerbohnen und Heu. Wir betreiben moderne Landwirtschaft, indem wir Teile der Fläche mit regenerativen Methoden bewirtschaften, um dadurch ein besseres Milieu für das Mikroleben im Boden zu schaffen und gleichzeitig mehr Kohlenstoff im Boden zu binden. Wenn Sie sich für unsere Bio-Produkte entscheiden, tragen Sie zu biologischer Vielfalt, sauberem Grundwasser, lebendigen Böden und nachhaltiger Entwicklung bei.

Warum machen wir das?

Nun, Johan legt großen Wert darauf, die Bodengesundheit und das Mikroleben im Boden zu fördern, und möchte vermeiden, den Boden so stark zu bearbeiten, wie es heute sowohl in der konventionellen als auch in der ökologischen Landwirtschaft getan wird. Wenn auf das Pflügen verzichtet werden kann, profitieren Mikroorganismen, Pilze und Würmer und der Boden wird humusreicher und poröser und bindet gleichzeitig mehr Kohlenstoff im Boden, was für unser Klima wichtig ist.

Von beiden Seiten haben wir ein gemeinsames Interesse an steingemahlenem Mehl gewonnen. Johan als Bauer möchte das hofeigene Bio-Getreide veredeln und Margareta als Ernährungsökonomin treibt ein starkes Interesse an gesunden Lebensmitteln und Sauerteigbacken. Wir wollen mehr Menschen die Möglichkeit geben, mit frisch gemahlenem steingemahlenem Vollkornmehl als Basis gut und gesund zu backen, zu kochen und zu essen.