Paprikapulver geräuchert süß

Paprika ist nach Pfeffer das wichtigste und am häufigsten verwendete Gewürz in den meisten europäischen Küchen. Die Pflanzengattung Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Die Früchte sind sehr farbenfroh und reifen durch mehrere Farbstadien, z.B. von grün über gelb bis rot.
Unser geräuchertes Paprikapulver wird aus ausgewählten und handverlesenen, vollreifen, leuchtend roten Paprikaschoten hergestellt, die über Eichenholz geräuchert und anschließend getrocknet werden. Dieser Vorgang dauert mehrere Tage, in denen die Paprika über 90 % ihres Gewichts verliert. Nach dem Räuchern werden die getrockneten Paprikaschoten sorgfältig gemahlen.

Das geräucherte Paprikapulver überzeugt mit einem aromatischen, rauchigen, aber auch fruchtigen Geschmack. In Spanien wird das Gewürz in vielen traditionellen Gerichten wie Chorizo-Wurst oder Paella verwendet. Darüber hinaus passt der geräucherte Paprika zu allen Gerichten, die einen rauchigen Ton vertragen.