Flohsamenschalen – gut für den Magen
Flohsamenschalen werden aus der Pflanze Plantago ovata gewonnen, die ihren Ursprung in Indien und Pakistan hat. Die Schalen der Flohsamen bestehen größtenteils aus Ballaststoffen, die beim Mischen mit Wasser aufquellen und geleeartig werden. Sie werden vielerorts bei Magenbeschwerden eingesetzt, da sie Wasser anziehen und feste Masse bilden. Flohsamenschalen eignen sich auch zum glutenfreien Brotbacken, zur Reduzierung der Krümeligkeit oder zum Klären von Soßen.