Saltå rågkross ist ganzer Vollkornroggen, der in Stücke geschnitten wurde. Sowohl Kleie als auch Keime bleiben erhalten, was es reich an Ballaststoffen macht. Es ist auch eine Quelle für Magnesium, Eisen und Zink. Rågkross hat einen kräftigen Müsligeschmack und passt gut zu Haferbrei, ist aber auch köstlich auf Brot. Wenn Sie Roggenschrot beim Brotbacken verwenden möchten, muss dieser über Nacht (8–10 Stunden) eingeweicht werden oder Sie können ihn überbrühen. Das heißt, Sie gießen kochendes Wasser über den Crush und lassen ihn dann mindestens 3 Stunden stehen und quellen. Zum Brühen nehmen Sie 1 dl Schotter und 1,5 dl abgekochtes Wasser. Sie können dann etwa 20 Prozent des Mehls durch eingeweichtes oder überbrühtes Roggenmehl ersetzen. Es gibt ein wirklich gutes und saftiges Brot.