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Roggenbrecher
Rågkross ist ganzer Vollkornroggen, der in Stücke geschnitten wurde, auch "Stahlschnitt" genannt. Sowohl Kleie als auch Keime bleiben erhalten, was es reich an Ballaststoffen macht. Für saftige und aromatische Brote: Wenn Sie Roggenbrösel zum Brotbacken verwenden möchten, lassen Sie diese über Nacht (8-10 Stunden) im Kühlschrank einweichen oder blanchieren. Zum Brühen 1,5 dl Schotter mit 1 dl kochendem Wasser übergießen und mindestens 3 Stunden stehen und quellen lassen. Sie können dann etwa 20 % des Mehls durch eingeweichtes oder überbrühtes Roggenmehl ersetzen. Es gibt ein wirklich gutes und saftiges Brot.
Diese Firma liefert:
Grundinformation
3 - EU-ÖKO
3 - KRAV
3 - Hergestellt in Schweden
Zertifizierungen: EU-EKO und KRAV
4 - Gastronomie
4 - Industrie
4 - Einzelhandel
2 - Für den Export
2 - Innerhalb Schwedens
5 - Saltå Kvarn
1 - Stockholm
Region: Stockholm
Packungsgröße: 550 g
Verpackung: Verbraucherverpackung
Hergestellt in: Schweden
Leveransinformation
Für den Export: Ja
In Schweden: Ja
Zutaten
Roggen
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