Tapiokamehl, eine fein gemahlene Mehlsorte, die durch Extraktion der Stärke aus der Maniokwurzel, auch Tapiokawurzel genannt, hergestellt wird. Maniok ist ein Wurzelgemüse, das in vielen Teilen der Welt allgegenwärtig ist und besonders in der asiatischen, südamerikanischen und afrikanischen Küche beliebt ist. Tapiokamehl ist für seine Fähigkeit bekannt, verschiedenen Rezepten Struktur und Textur zu verleihen. Es dient oft als glutenfreie Option beim Kochen und Backen, insbesondere für Menschen, die an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden. Aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner Fähigkeit, Flüssigkeit aufzunehmen, eignet es sich hervorragend zum Andicken und Verfeinern von Saucen, Suppen und Füllungen.