Walnüsse – die beste Quelle für Antioxidantien unter den Nüssen!
Bei der Walnuss, die natürlicherweise auf dem Balkan und in einem Gürtel Richtung Türkei und Libanon vorkommt, handelt es sich nicht um eine Nuss im eigentlichen Sinne, sondern um eine sogenannte Steinfrucht. Der Fettgehalt beträgt etwa 60 % und sie enthält viele Antioxidantien, mehr als jede andere „Nuss“. Wir verwenden Walnüsse in vielen verschiedenen Pastetensorten und auch im Müsli. Damit die Nuss besonders cremig schmeckt, empfiehlt es sich, sie über Nacht einzuweichen und anschließend im Trockenofen zu trocknen!