Värpinge Grön's gewirbeltes Emmerweizenmehl'
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Värpinge Grön

Gewirbeltes Emmerweizenmehl

Vollkorn-Semmer (sehr fein gemahlen, das sich fast wie gesiebtes Weißmehl verhält, aber 100 % Vollkorn ist). Emmerweizen (in Italien Farro genannt) ist eine unglaublich schmackhafte alte sogenannte erste Weizensorte mit mehr Mineralien und deutlich "freundlicherem" Gluten. Leider muss Emmer vor dem Mahlen geschält werden und ergibt zudem eine sehr geringe Ausbeute, was sich auf den Preis auswirkt. Emmer ist sehr selten. Fühlen Sie sich frei, Pfannkuchen mit dem Mehl zu machen; dann den Teig am Vorabend zubereiten.

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Hakan Rasmusson

hakan@varpinge.se

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1 - Skåne

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Region: Skåne

Hergestellt in: Schweden

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